こんにちは、映画スキーです。
皆さんは苦手な食べ物がありますか？
最近知ったのですが、Exciteさんが2017年に調査した「あるある！嫌いな給食のメニュー」ランキングでは、
- レーズンパン
が４位にランキングしています。皆さんの周りにもこの影響でレーズンが苦手になった方がいませんか？
最近スタバでレーズンが好きになる食べ方を発見したので紹介したいと思います！
１ レーズン入り料理とどのコーヒーを組み合わせたの？
スタバの魅力は豊富な商品とコーヒーへの熱意がありますが、コーヒーとの組み合わせも教えてくれます。
一般的にコーヒーは単独で飲まれる事が多いと思うのですが、組み合わせを意識したことはありますでしょうか？
- 香り
- 苦味
- 酸味
- 濃さ
- まろやかさ
などなど、豆の種類や入れるまでの調理方法にもよりガラッと変わります。
逆に、コーヒーが組み合わせた食品の良さを引き立てたり、逆に食品がコーヒーを引き立てたりします。
今回、私が誕生日を迎えたことと（笑）、クリスマスブレンドの組み合わせを考えたいので、
- クリスマスブレンドのエスプレッソロースト
をコーヒープレスでホットとして注文
- ラムレーズンクリームシフォンケーキ
の組み合わせとしました。
コーヒーとケーキの組み合わせって鉄板ですよね？
でも、レーズンとの組み合わせって試したことはありますか？
結論から言うと、レーズンの甘みが際立って
大正解
でした！
２ ブレンドにはどんな種類があるの？味はどんな感じ？
まずは、クリスマスブレンドについてですが、これは期間限定でブレンドされた豆です。
- クリスマスブレンド
- クリスマスブレンドロースト
- クリスマスブレンドエスプレッソロースト
の三種類があります。
実は、バリスタのお姉さんから進められて試飲したことがあったのですが、プレスにしたことが無かったので、チョイスしてみました。
皆さんはプレスで入れたコーヒーを注文したことがありますか？
プレスは
- フレンチプレス
- コーヒープレス
- コーヒープランジャー
- プレスポット
などと呼ばれるコーヒーの抽出器具です。
下の画像のような形状をしています。
出典：https://instagram.com
- 粉にお湯を入れて飲むインスタントコーヒー
- 紙のフィルターで入れるコーヒー
とは違い、金属のフィルターを用いるので、よりコーヒーの成分を抽出することが出来るのが良いところです！
私は一度試したときに、
もう、インスタントコーヒーは飲めないかもしれない・・・
と感じたほど香りやコクなどの違いを思い知りました。
注意しなくてはならないことは、
- 抽出して蒸らすまで4分くらい時間がかかる
- 成分や粉が多く入るので、カップの底に近づくにつれ濃くなる。粉もある
と言う点だと思います。
２点目は逆に、嬉しい方もいらっしゃるかもしれません。
さて、長々話しましたが、
- クリスマスブレンドエスプレッソローストをプレスでホットのマグカップ
で注文した結果、
ほんのり「花」と「ナッツ」の香りがする気がしました。
何と何のブレンドなのかまでは香りで判断できませんでしたが、モカやエメラルドマウンテンなどとは違っう気がします。
口当たりとしては「東京ロースト」に近い気がします。
さらさらしており、香りとコクを残して「スッ」と口の中からなくなります。
苦味よりもここちよい酸味のほうが印象的なコーヒーだと思います。
さて、続いて
- ラムレーズンクリームシフォンケーキ
です、大きさは一般的なケーキと同じくらい。
お皿にフォークと一緒に提供してくれます。
ケーキを食べるたんびに思うのですが、どこからフォークをいれるかって、
哲学
ですよね？
周りにケーキを注文している人はいないですが、気にせず心の中で「はっぴバースデー」の曲を歌いながらフィルムを外しました（笑）
黄色いシンプルなシフォンケーキですが、外側と「角」に生クリームがデコレートされており、トップにはレーズンが通常の生クリームと色の違うクリームに混ざってトッピングされています。
誕生日と言うよりはクリスマス気分
口に入れても分かりますが、レーズンは小粒です、そして柔らかいです。
ケーキにフォークを入れてみるとふわふわ感が分かります。
まずはスポンジの部分だけを口に入れてみると、しっとりふわふわ、ハードな部分はありませんでした。そしてやさしい卵の甘味がします。
パサパサしていないのがよりグッドですね！
スポンジ自体はシンプルで、中にレーズンやフルーツなどは入っていません。
生クリームと一緒にほおばると卵の甘みとコラボしてこれだけでもおいしいです。
コーヒーとの組み合わせも芸術的。
コーヒーの苦味がケーキの甘みを際立たせます。
さて、レーズンのクリームと一緒に食べてみると・・・
レーズンの甘味がより美味しく感じました！
コーヒー無しで食べる場合よりも甘みが目立ちます！
どちらかと言うと、
- コーヒーの酸味
- 生クリームの甘み
- スポンジの甘み
- レーズンの甘み
が際立ち、口が空になると甘さが引いてうっすらコーヒーの苦味が強くなる不思議な感じがします。
レーズンだけではなく、
ブルーベリーなどでも組み合わせがいいかもしれません
３ レーズン嫌いにお勧めなコーヒーと商品のまとめ！
今回は、レーズンが苦手な人でもおいしく食べれるかもしれない組み合わせ、スタバのクリスマスブレンドと、ラムレーズンクリームシフォンケーキを紹介しました。
最近見ないですが、レーズンはクッキーに入れる場合や、アイスクリームなどもありますよね？
苦手なものも、組み合わせ次第で解決できるかもしれません。
ぜひ、
お試しください！
最後まで御覧頂きましてありがとうございました！
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